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Auswirkung der thermischen Behandlung von Milch auf die Verteilung der N-Fraktionen in der Milch und in der Molke nach der Quarkherstellung.

Journal Title:
Milchwissenschaft
Journal Volume/Issue:
Mar 1974, 29 (3)
Main Author:
Puhan, Z.
Other Authors:
Flueler, O.
Format:
Article
Language:
German
Subjects:
nitrogen
View in NAL's Catalog:
CAIN749042281